忙しい合間にたくさん、
時間を費やして作りますよね？
新しいメニューブック
新メニュー、
コース、
デザートなど
デザートとコーヒーの注文が増えて
客単価アップに繋がればとか期待を寄せますよね。
数日営業してみると思ってた結果に繋がらない
って事結構ありません？
工夫して作ったメニューも
思ってる以上に読まれてないんです。
そこであるものを１枚メニューに入れると
劇的に効果があります。
それは、、
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人気ランキング
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なんか安っぽくない？
と思われた方、お気持ちはよくわかります。
が、よく考えてみて下さい。
せっかく来た外食、
お客様は絶対に失敗したくないんです。
みんなが美味しいという
「間違いない」メニューが食べたいんです。
ですので明らかな嘘はいけませんが、
良く注文頂くお客様の反応の良いメニューを
TOP５形式で
「写真」と「こだわり」を入れて作りましょう！
その際に注意して欲しいのが、
TOP５が同じ系統のメニューにしない事です。
イタリアンだとTOP５が
全てパスタだと良くないという事です。
頼むのもそこから１つ、多くて２つになります。
TOP５がパスタ、ピザ、お肉、お魚、デザートだと
全部注文してくれる可能性があるという事です。
客単価アップにも繋がりますし、満足度も上がります。
結果的にファンも増え、リピーターも増えますよ。
オーダーもある程度同じものになるので
オペレーションもぐっと楽になります。
ランキングを作ってガンガン売上アップして下さい！
本日もありがとうございました。
追伸：
No.1と書いてたら頼むかどうかは置いといて
気にはなりますよね。
先日近くの中華料理屋さんで
結局No.1のPOPに簡単に射止められましたw
ただこのメニューはご飯の量が
とんでもなく、まさにNo.1でしたw
